Natur-Drogeriet Peppar Svart hel eko - 75 g

Natur-Drogeriet Peppar Svart hel Ekologisk - 75 g

Liksom många andra kryddor har peppar en flyktig arom. Kännare bör inte nöja sig med den färdigstötta kryddan utan stöta eller mala sin egen peppar före användning.

Svart, vit och grön peppar är inte olika arter men olika grader av mognad hos samma art: Piper nigrum, svartpeppar( samlingsnamn för alla typer).

Svartpeppar är den omogna oskalade frukten.

Vitpeppar är den mogna, skalade frukten.

Grön peppar(Madagaskarpeppar) är den omogna frukten som behandlats så att den ursprungliga gröna färgen har bevarats.

En pepparsmak som inte hör hemma i pepparfamiljen(Piber) har rönt stort intresse på senare år.
Den lilla, torkade, rosa stenfrukten kommer från rosépeppar, Schinus therebinthifolius.
De är mycket dekorativa och tas ofta med i pepparblandningar.