Mill & Mortar Kandyan curry kryddblandning eko - 50 g

Mill & Mortar Kandyan curry kryddblandning ekologisk - 50 g

KANDYAN CURRY består av allt det bästa från Sri Lankas kryddträdgårdar, där kryddor odlas enligt hållbara principer. Curry ("Kari") betyder faktiskt sås med grönsaker på klassisk tamil, och det är så vi brukar använda den både i det nationella och internationella köket. Vi har fokuserat på en varm och aromatisk kryddning som ger bett och fyllighet till dina curryrätter utan att vara brännande.

Vår curry innehåller koriander, fänkålsfrön, svartpeppar, kummin, ingefära, kardemumma, kryddnejlika, Ceylonkanel och curryblad.

Curry får gärna stekas kort i mycket het olja innan övriga ingredienser tillsätts. Smaksätt gärna dina curryrätter med salt och lite socker för att få fram nyanserna i kryddorna.

Det sägs att varje hushåll i Sri Lanka har sin egen curry som är anpassad till familjens smak och tillgängliga kryddväxter. I det asiatiska köket steks curry i olja innan övriga ingredienser tillsätts. Tycker du om starkare curry, blanda lite chilipulver i curryn innan den tillsätts.