Bönor
Här hittar du ett stort urval av olika bönor. Bönor kan användas i t.ex. soppor, grytor och sallader och det finns också recept där svarta bönor används i till exempel kakor.
Njut av bönor i din matlagning
Bönor är ett mångsidigt livsmedel som ger både smak och näring till rätter från hela världen. De är rika på protein, kostfiber och mineraler och är ett perfekt val för vegetariska och veganska rätter. I denna kategori hittar du torkade och konserverade bönor av hög kvalitet samt ekologiska sorter som gör det enkelt att tillaga hälsosamma och goda måltider.
Olika typer av bönor
- Svarta bönor - populära i mexikanska och sydamerikanska rätter som burritos och grytor.
- Vita bönor - milda i smaken och perfekta i soppor, cassoulet och hummus.
- Kidneybönor - fasta bönor som är klassiska i chilli con carne och grytor.
- Mungbönor - små gröna bönor som kan groddas eller kokas i asiatiska rätter.
- Borlotti- och sojabönor - passar utmärkt i italienska rätter och som bas för hemlagad tofu.
Förberedelser och tips
Torkade bönor ska vanligtvis blötläggas i kallt vatten i 8-12 timmar och sedan kokas tills de är mjuka. Kom ihåg att hälla av blötläggningsvattnet och skölj bönorna noggrant för att få bort bittra smaker.
Konserverade bönor är redan kokta och klara att använda - skölj dem bara under kallt vatten innan du tillsätter dem i dina rätter. Smaksätt bönorna under tillagningen med lagerblad, vitlök eller örter för extra smak.
- Blötläggning gör bönorna lättare att smälta och förkortar tillagningstiden.
- Tillsätt salt i slutet av tillagningen för att undvika hårda skal.
- Använd kokta bönor i sallader, wraps, dipp eller som fyllning i bakade grönsaker.
Konserverade bönor vs. torkade bönor
Konserverade bönor är praktiska eftersom de är förkokta och färdiga att använda. De är perfekta när du snabbt vill tillsätta protein i sallader och grytor. Torkade bönor är ett bra val om du vill ha ett större utbud av sorter och en fastare konsistens. De är ofta billigare per portion och kan förvaras länge i skåpet.
Idéer för rätter med bönor
- Gör en het chilli con carne med kidneybönor och kryddor.
- Mixa vita bönor till en krämig dipp med vitlök och citron.
- Baka brownies med svarta bönor för att få en saftig konsistens.
- Ät mungbönor i en asiatisk wok eller i en krispig sallad.
Vill du utöka med andra baljväxter och frön? Utforska vårt urval av linser eller hitta inspiration i våra kategori med frön och korn som är perfekta för bakning och toppings.