Schär

Schär har sina rötter i Sydtyrolen i norra Italien, en region med lång tradition av livsmedelshantverk. Varumärket har utvecklats till ett välkänt namn inom glutenfria livsmedel och finns i dag tillgängligt i många länder.

Det som präglar Schär är kombinationen av livsmedelsvetenskap och praktisk vardagsanvändning. Produkterna är utvecklade för att uppfylla höga krav på säkerhet och kvalitet, oavsett om det gäller ett barn, en vuxen eller hela familjen.

Schärs produktutveckling utgår från behovet av glutenfri kost. Varumärket riktar sig i första hand till personer med celiaki, ett autoimmunt tillstånd där gluten skadar tunntarmens slemhinna. Produkterna passar också personer med glutenintolerans eller andra som väljer att äta glutenfritt.

Glutenfritt bröd har historiskt sett varit svårt att matcha med originalet i smak och konsistens. Schär har lagt stor vikt vid att utveckla bröd med en textur som håller sig väl och en smak som inte avviker markant från vetebaserat bröd. Sortimentet omfattar bland annat ciabatta, baguette, bagels, surdegsbröd och knäckebröd.

Schärs glutenfria pasta tillverkas av alternativa råvaror som majs och ris och finns i klassiska former som spaghetti, fusilli och lasagneplattor. Pastan är utformad för att behålla sin form vid kokning. För den som lagar mat från grunden finns även glutenfria spannmålsprodukter.

Schär erbjuder kex, crackers och snacksprodukter för mellanmål. Produkterna varierar från neutrala kex som passar till ost och pålägg till sötare varianter. De är enkla att ta med till skolan, jobbet eller resan.

För den som vill baka hemma finns glutenfria mjölmixer och bakprodukter. Mixarna är framtagna för att efterlikna egenskaperna hos vetemjöl och kan användas i recept för bröd, kakor, pizza och pannkakor.

För den som lever med celiaki är risken för korskontaminering en viktig fråga – det vill säga att spår av gluten från andra produkter hamnar i maten. Glutenfria produkter är märkta, och förpackningen anger hur produkten är framställd.

Glutenfria livsmedel har ofta förknippats med sämre smak och torrare konsistens. Schär arbetar systematiskt med att förbättra recepten och ingredienserna. Produkterna är tänkta att ingå naturligt i en varierad kost, vilket gör det möjligt för hela familjen att äta samma mat.

Celiaki är ett autoimmunt tillstånd där immunsystemet reagerar på gluten, ett protein som finns i vete, råg och korn. Vid intag av gluten kan immunsystemet angripa tunntarmens slemhinna. Tillståndet är livslångt, och den vedertagna behandlingen är en strikt glutenfri kost. Därför är det viktigt att välja livsmedel som är glutenfria även i tillverkning och transport.

Glutenintolerans, ibland kallad icke-celiakisk glutenkänslighet, innebär obehag av gluten utan den autoimmuna reaktion som kännetecknar celiaki. Symtomen kan likna varandra, men de bakomliggande mekanismerna skiljer sig. Schärs produkter är framtagna med hög säkerhetsstandard i tillverkningen.

Att leva med celiaki i en familj innebär ofta utmaningar när alla ska äta samma mat. Schärs sortiment gör det enklare att servera glutenfri mat som inte avviker märkbart från resten av måltiden. Bröd, pasta och snacks i glutenfria versioner gör måltiderna enkla och inkluderande.

Schärs glutenfria bröd och frallor passar bra till frukost. Välj ett surdegsbröd eller en ciabatta för en klassisk frukost med pålägg, eller ett fastare alternativ för mer tuggmotstånd.

Schärs glutenfria pasta kokas på samma sätt som vanlig pasta och fungerar i de flesta klassiska recept. För den som vill baka eget bröd eller pizza ger mjölmixarna en bra utgångspunkt.

Schärs kex och crackers är praktiska att ha hemma för snabba mellanmål. De fungerar lika bra med salt som sött tillbehör och är enkla att ta med.