Aurion

Aurion är ett varumärke med rötter i biodynamisk och ekologisk odling. Filosofin bygger på att skapa balans mellan natur och människa genom att framställa livsmedel av råvaror som odlas med omsorg om jordens naturliga processer. Förhållningssättet präglar hela produktionen, från valet av korn till förpackningen.

Biodynamisk odling är ett helhetssynsätt på jordbruk där gården betraktas som ett självförsörjande ekosystem. Odlingen anpassas efter naturliga rytmer. Vilka produkter som är ekologiska eller biodynamiska framgår av märkningen på respektive förpackning.

Stora delar av Aurions sortiment hos Med24 är ekologiskt. Biodynamisk certifiering ställer krav utöver de ekologiska grundkraven.

Sortimentet omfattar främst spannmålsbaserade produkter för frukost, bakning och matlagning, men också bakmixar, fruktrullar och gröt för de minsta. Bland grynen finns Aurion hel havre glutenfri 800 g, ett alternativ för dig som vill undvika gluten.

Gröt och gryn är en central del av sortimentet. Här finns färdiga grötblandningar som Godmorgon gröt och Energigröt, glutenfria havregryn i fin och grov variant samt hirs, bovete, quinoa och emmerflingor.

Aurions mjöl är stenmalet, vilket innebär att kornet mals långsamt mellan stenkvarnar i stället för med valsar. Sortimentet innehåller även sorghummjöl, ett glutenfritt mjöl som fungerar i bakning.

Aurion finns också i andra delar av sortimentet: bakmixar till exempelvis chokladkaka, citronkaka, frukostfrallor och glutenfri våffelmix, fruktrullar med smaker som dadel, valnöt, hasselnöt och choklad samt Den första gröten – glutenfria grötar av hirs och havre för de minsta.

Aurion använder stenkvarnar för att mala sitt mjöl. Stenmalning är en äldre metod som arbetar långsammare och med lägre temperatur än industriell valsmalning. Kvarnen hanterar flera kornsorter, och varje sort kräver individuell behandling för att ge bästa möjliga resultat.

För frukostbruk passar Aurions gryn och havre väl. Hel havre ger en fyllig gröt med naturlig smak. Välj ett grovt gryn för en mer texturrik gröt, eller ett finare alternativ om du föredrar en slätare konsistens. Smaken kommer från råvaran.

För bakning är valet av mjöl avgörande för slutresultatet. Aurions stenmalda mjöl passar i bröd, bullar och andra bakverk där du vill ha en tydlig spannmålssmak. Stenmalade mjöl absorberar ofta mer vätska än industriellt malet mjöl, så vätskemängden i receptet kan behöva justeras en aning. Till recept som kräver ett glutenfritt alternativ är Aurion sorghum mjöl eko 600 g ett bra val.