Saltå Kvarn
Saltå Kvarn är ett svenskt varumärke med lång tradition inom mjöl och gryn. Hos Med24 hittar du mjöl, havregryn, havrekli och knäckebröd, råvaror som passar både vardagsbakning och frukost. Här får du en överblick över produkterna och hjälp att välja rätt.
Vad är Saltå Kvarn?
Saltå Kvarn är ett svenskt livsmedelsföretag som specialiserar sig på mjöl, gryn och andra livsmedel. Verksamheten bygger på en filosofi där spannmål, frön och andra råvaror förädlas med omsorg om både produkt och tillverkningsprocess. Varumärket kombinerar traditionella metoder med ett tydligt fokus på råvarornas ursprung och kvalitet.
Sortimentet hos Med24 passar dig som vill baka bröd från grunden eller förbereda en frukost med fullkorn.
Saltå Kvarns produktsortiment hos Med24
Hos Med24 finns ett urval av Saltå Kvarns produkter samlade på ett ställe, vilket gör det enkelt att hitta det du behöver.
Mjöl och gryn
Mjöl är kärnan i Saltå Kvarns sortiment hos Med24. Här finns vetemjöl, grahamsmjöl och rågmjöl. Bland grynen finns havregryn och havrekli, som passar till gröt, müsli och bakning.
Knäckebröd
Saltå Kvarn erbjuder även knäckebröd av råg, ett klassiskt tillbehör till frukost och lunch.
Märkning och certifiering
Saltå Kvarns produkter är certifierade enligt EU:s regler för ekologisk produktion, och rågmjölet är dessutom Demeter-märkt. Vilken certifiering som gäller för respektive produkt framgår av förpackningen.
Så väljer du rätt Saltå Kvarn-produkt
Vilken produkt du bör välja beror på vad du ska använda den till.
Till bakning
För bröd och bullar är vetemjöl med hög proteinhalt att föredra, eftersom proteinet bildar gluten som ger degen elasticitet och struktur. Grahamsmjöl passar i matbröd och ger en fylligare smak och tätare konsistens. Rågmjöl ger en kraftigare smak och passar i surdegsbröd och rågbröd.
Till frukost och gröt
Havregryn är en klassisk frukostråvara som passar till gröt, overnight oats och müsli. Havrekli kan strös över gröt eller yoghurt eller användas i bakning.
Kulturvetemjöl och specialmjöl
Inom bakning talar man ofta om skillnaden mellan modernt vetemjöl och mjöl från äldre, så kallade kulturvetesorter.
Kulturvete och äldre spannmålssorter
Kulturvete är ett samlingsnamn för spannmålssorter som odlades innan det moderna förädlingsarbetet standardiserade vetets egenskaper. Sorter som emmer, enkorn och dinkel skiljer sig från modernt vete i smak och glutenstruktur. Mjöl av kulturvete ger ofta ett tätare bröd med en mer utpräglad, nötig smak och passar bra i surdegsbröd och rustika bröd.
Köp Saltå Kvarn hos Med24
På Med24 kan du beställa mjöl, havregryn, havrekli och knäckebröd från Saltå Kvarn och få varorna levererade hem till dörren. Sortimentet är samlat och enkelt att navigera, vilket gör det bekvämt att fylla på de råvaror du använder mest.
Vanliga frågor om Saltå Kvarn
Vad är kulturvetemjöl?
Kulturvetemjöl är mjöl malet av äldre spannmålssorter som emmer, enkorn eller dinkel. Dessa mjölsorter har en annan glutenstruktur och smakprofil än modernt vetemjöl och används ofta i surdegsbröd och rustika bröd.
Var kan jag köpa Saltå Kvarn-produkter online?
Saltå Kvarn-produkter finns att köpa online hos Med24. Sortimentet inkluderar mjöl, havregryn, havrekli och knäckebröd, som levereras direkt hem till dig.
Vilket mjöl passar bäst till bullar?
Till bullar används vanligen vetemjöl med god glutenutveckling, eftersom det ger en luftig och elastisk deg. Vill du ha en mer rustik bulle kan en del av vetemjölet bytas ut mot grahamsmjöl eller dinkelmjöl.
Vad skiljer havremjöl från vetemjöl?
Havremjöl och vetemjöl har olika egenskaper och passar till olika ändamål. Havremjöl ger en tätare konsistens och en mild smak, medan vetemjöl ger bättre glutenutveckling och luftigare resultat. Vilket som passar bäst beror på receptet och önskat slutresultat.